La cucina nel mio caso rispecchia perfettamente i miei stati d'animo e la mia quotidianità! E' un po' di tempo che non posto una ricetta e sapete il motivo? stavolta non è colpa né del lavoro, né di mia figlia, etc.... ma il vero e unico motivo è che in questo periodo ........ SONO A DIETA e quindi sto cucinando piatti veramente semplici e basici che non sono degni neanche di un misero post. Però la vita senza la buona cucina è così triste!! non credete??! e quindi è importante ogni tanto fare uno strappo alla regola e concedersi qualcosa di più appetitoso rispetto ad un tristissimo petto di pollo alla piastra!!!
E quindi per festeggiare il mio giorno di "NO dieta", domenica scorsa ho preparato questa torta di cui ho ancora il suo dolce ricordo vivo in me. Che buonaaaaa! La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti. Sicuramente non è tra i più leggeri ma quanto si fa un peccato di gola bisogna farlo bene :-))
Per la ricetta mi sono attenuta a quella presente sul sito di Alice.TV ed il risultato è stato fantastico!!!
Eccola a voi!
Ingredienti
Per il biscotto:
- 3 tazze di biscotti sbriciolati (frollini da colazione)
- 3\4 di tazza di zucchero a velo setacciato
- 13 cucchiai di burro fuso
- vaniglia q.b.
Per il ripieno:
- 1 tazza e 1\2 di zucchero
- 6 uova
- una presa di sale
- 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 bacca di vaniglia
- 1\2 tazza di farina setacciata
- 2 tazze di ricotta vaccina setacciata
- 1 tazza e 1\2 di panna montata
- 1\2 tazza di robiola/philadelphia
Per la glassa:
- amarene q.b. (in alternativa vanno benissimo anche i lamponi o le more o qualsiasi altra frutta)
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 fogli di gelatina
Preparazione
Preparare prima il biscotto, mescolando per bene gli ingredienti, pressare l’impasto sul fondo di una tortiera a cerniera e cuocere in forno a 150 gradi per 10 minuti. Far raffreddare e nel frattempo preparare il ripieno: sbattere le uova con lo zucchero finché non si ottiene un composto spumoso, aggiungere un pizzico di sale, la buccia di limone, il succo e la bacca di vaniglia. Mescolare bene ed aggiungere poi tutti i derivati del latte. Mescolare bene, e riempire la teglia ormai raffreddata. Cuocere in forno a 130 gradi per circa 1 ora. Far raffreddare in forno con lo sportello aperto e poi in frigorifero per 12 ore prima di consumarla. Un’ora prima di consumarla, preparare la glassa facendo scaldare rapidamente la frutta e lo zucchero in un pentolino ed idratare intanto la gelatina. Setacciare il composto, aggiungere la gelatina, mescolare bene e versare sulla torta ancora nello stampo. Rimettere in frigorifero per un’altra ora. Stampare e servire.
Che buona!!!! Anche nel mio caso è uno dei miei dolci preferiti...ma come si fa a mettersi a dieta con queste bontà???
RispondiEliminaHo trovato il formaggio originale per fare la cheesecake....poi ti dico.
Un bacio grande
Sabina,
RispondiEliminaè fantastico!! devi assolutamente dirmi dove trovare quel formaggio!!
Grazie e .... in bocca al lupo per lunedì!!
Baci
ma che delizia infinita...e poi è bellissima!!!!!!
RispondiEliminabentornata! che meraviglia che vedono i miei occhi!!! Dessi
RispondiEliminastupenda... chissà che prelibatezza...
RispondiElimina@Simo
RispondiEliminaGrazie!! confermo che è una delizia.... anche a livello calorico però:-))
@E-food
Ciaoooo!! sono felice che ti sia piaciuto questo dolce!!
@Raffy
è un peccato che non possa farti assaggiare virtualmente il dolce ma confermo che è una prelibatezza!!
basta la foto per capire che è una delizia!
RispondiEliminabellissima già per come si presenta
complimenti!
Bella e deliziosa!!
RispondiEliminaSono d'accordissimo, quando si sgarra bisogna farlo per bene e con questa cheesecake hai fatto centro !!!
RispondiEliminaOttima idea quella del cheesecake! :D
RispondiEliminaAdoro le cheesecake sono una mia grandissssssima passione e questa tesoro mi lascia a bocca aperta davanti al monitor,è divinaaaaaa!!!bacioni,Imma
RispondiEliminaSono assolutamente d'accordo, che gusto c'è nel rispettare le regole se poi, qualche volta, non si può "sgarrare"???
RispondiEliminaAdore la cheesecake, uno dei dolci preferiti in assoluto, la tua mi sembra DIVINA!! Io ho appena postato i cheesecake brownies sul mio blog, una delizia! Se ti va, passa a trovarmi! ;-)
Un bacione, GG ;-)
...ma quanto mi piace la cheesecake?!? Da morireeeeee bella bella bella =D
RispondiEliminaOddio che meraviglia questo cheesecake...eh si, è prorpio un attentato alla gola...ma ogni tanto uno strappo si può fare no?! ;-)
RispondiEliminaGiornata da dimenticare oggi a Roma... la pioggia ha fatto innumerevoli danni, un morto e disagi al traffico, allagamenti..insomma un inferno!!
RispondiEliminaPer fortuna ci siete state tutte voi a rallegrarmi con i vs dolci commenti.
Un grazie di cuore a:
@ mio caro amico Gio che mi lusinga sempre con le sue belle parole
@ alla magicazucca che è sempre solare e gentile
@ a Mascia e Mirty, GG, Gabri e Claudia che mi hanno "assolta" per il mio peccato di gola
@ alla mitica Imma!!! ricevere un complimento dalla regina dei dolci e delle cheesecake è chiedere troppo!!!
E grazie a tutti colori coloro che mi hanno letta e mi leggeranno!!!
Un bacione,
silvia
Crepi il lupo!!!!!!!!!!
RispondiEliminaIl formaggio si chiama Milk, è favoloso.
Baci e buon week end
Sabina