Biscotti di Halloween: frolla alla zucca

Halloween sta per terminare e così ho deciso di salutare questa festività preparando dei biscotti a base di zucca sia nella forma che nel contenuto.

Oggi tra le altre cose inizia anche una piacevole collaborazione con un sito dedicato al fantastico mondo dei bambini chiamato PIANETA BIMBI dove ogni lunedì andrò a postare una ricetta dedicata proprio a loro con la speranza di poter essere di aiuto e poter dare degli spunti e idee a tutte quelle mamme che, come me, si chiedono quotidianamente: "ed oggi cosa cucino al mio bambino??".

Ma veniamo adesso alla ricetta. Le dosi si riferiscono a circa 16 biscotti.

Ingredienti

250 gr di farina

125 gr di burro

100 gr di zucchero

50 gr di purea di zucca

un tuorlo

un pizzico di sale e uno di cannela 

Preparazione

Impastare la farina con il burro freddo e lo zucchero. Ridurre in purea la polpa di zucca con un minipimer, un tuorlo, il sale, la cannella e coprire con della pellicola facendo riposare la frolla in frigo per almeno mezz'ora. Quando la frolla avrà riposato stenderla non troppo con un tagliapasta a forma di zucca, ricavate 16 biscotti. Infornate su una placca foderata di carta da forno a 180 °C per 10-12'. Sfornate e lasciateli raffreddare. Stavolta li ho farciti con della cioccolata ma in alternativa possono essere farciti con della marmellata o mangiati singolarmente. A questo punto non vi resta che mangiarli!!!  Buon appetito!