Pan Goccioli

Vi sarà capitato almeno una volta di mangiare le merendine del Mulino Bianco? Avete mai assaggiato i Pan goccioli? a me piacciono ma non li ho mai dati a mia figlia Marta per merenda perchè rimangono pur sempre delle merendine confezionate.... e preferisco evitare dandogli cibi più sani. Però mi dispiaceva non farle provare questo fantastico panetto ed ecco che in una giornata di pioggia, come sta accadendo purtroppo in questi giorni, mi sono messa all'opera nel preparare questa merenda in casa e vi assicuro che il successo è stato strepitoso e non soltanto tra i bambini ma anche tra gli adulti.
Ecco gi ingredienti
450 GR DI FARINA 00

1/2 CUCCHIAIO DI SALE
6 GR DI LIEVITO IN POLVERE
1 UOVO
25 GR DI MARGARINA
225 GR DI ACQUA
175 GR DI BURRO
100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
1 UOVO PER SPENNELLARE
 
Preparazione
Sia la margarina che il burro vanno inseriti nell'impasto a temperatura ambiente (pomata). Personalmente a casa ho la planetaria della Kitchenaid (fantastica!!) e quindi ho unito tutto insieme (eccezion fatta per le gocce di cioccolato) fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio e poi riprendere l'impasto e unire le gocce di cioccolato. Confezionare sfere da circa 40 gr l'una e lasciar lievitare ancora già pronti per essere infornati.
Preriscaldare il forno a 160°, spennellare la superficie con del tuorlo e portare i pan goccioli a cottura per 25 minuti in forno.
Se vi va provateli e fatemi sapere che ne pensate.
Alla prossima!!