Il risotto di Pinocchio

Prima delle ferie ho deciso di partecipare con piacere al contest di Chiara ed Angela Maci del blog "sorelle in Pentole" relativo all'arte in cucina

In questo periodo ho pensato e ripensato a quale opera ispirarmi ma solo ieri ho appreso che la mia musa ispiratrice era sempre stata sotto il mio "naso" (e capirete perchè naso).

Contest MARITI AI FORNELLI: The winner is .....

Non posso che inizire questo post ringraziando tutti colori che hanno partecipato a questo contest. A tutte voi che avete inserito la ricetta in primis ed un grazie di cuore a tutti i vostri compagni che si sono dilettati in cucina. Non è stao facile scegliere la ricetta vincitrice del contest. Ogni ricetta mi ha trasmesso l'amore e la dedizione che il vostro lui ci ha messo nel prepararvi questa cena. Sono diversi gli elemnti che ho preso in considerazione per la scelta; sicuramente l'impiattamento, l'originalità del piatto, la stagionalità degli ingredienti ma quello che che alla fine mi ha guidato verso la scelta finale è stato il cuore. E tra poco vi spiego il perchè...

La ricetta vincitrice è.....

Uno sguardo alla cucina francese

Lo scorso week end sono stata con la mia famiglia a Parigi dove ho gustato dei piatti strepitosi e visitato dei negozi di cucina unici nel suo genere come MORA, MATERIEL DE CUISINE.. Questi negozi infatti sono aperti al pubblico ma nascono per la vendita ai ristoratori quindi potete immaginare la quantità e varietà di articoli che offrono. Al ritorno dalla vacanza la mia valigia era colma di coppapasta, forme in silicone, e tanti altri attrezzi di cucina davvero carini ed è stao davvero difficile non svaligiare tutto il negozio.

Personalmente adoro la cucina francese, la Nouvelle Cuisine. Quello che infatti contraddistingue questo stile culinario è, senza dubbio, l'amore per il dettaglio e la cura della presentazione del cibo.

Influenzata dallo stile giapponese, la Nouvelle Cuisine si basa sulla combinazione di piccole quantità di cibo, che vengono presentate in modo artistico in piatti molto grandi.

La presentazione del cibo gioca così una parte determinante nella riuscita di una buona ricetta, perchè non è solo una questione di palato!

Settembre in tavola

Si avvicina la fine della lunga estate trascorsa alla ricerca del fresco e del ristoro dalla caluram anche attraverso un'alimentazione più adeguata che tenesse sempre a portata di piatto menu leggeri e cibi sani. Ho dedicato spazio alle ricette estive, ai piatti freddi, alla frutta e verdura di stagione. Ora scivoliamo inesorabilmente nella stagione autunnale, che porta con sé altri prodotti. Vediamo quali sono i prodotti autunnali e le ricette che portiamo in tavola in questa stagione.

Pizzaiola con cestino croccante

Questa è una delle classiche ricette che mi trovo ad ideare quando, in preda alla disperazione per non aver avuto il tempo di fare la spesa, in piedi davanti al frigo aperto, mi chiedo: e stasera che cosa cucino? La prima cosa che mi ha attirato l'attenzione questa sera aprendo il frigo, sono state delle fettine di carpaccio di carne. Nel ripiano laterale si trovavano poi delle acciughe e dei capperi utilizzati nei giorni scorsi per fare una pizza ed ecco che......

....."Eureka"! ho pensato di fare la carne alla pizzaiola.
Considerando poi che per me l'impiattamento è un must a cui non si può fare a meno tanto quanto la qualità dei prodotti, ho pensato di arricchire questa ricetta semplice nella presentazione con un cestino croccante di parmigiano ripieno di chips alla paprika. Ed ecco a voi tutta la ricetta.

Crepes millefoglie di fragole e kiwi

Se qualcuno di voi è venuto più volte a sbirciare il mio blog nell'ultimo periodo avrà pensato: ma quando verrà caricata la ricetta delle crepes? è da molto tempo che si trova nella sezione "presto on line". Beh! avete ragione! tanto presto non lo è stato! è davvero troppo tempo che si trova lì ed è giunto il momento di raccontarvi come la preparo. Spero possiate scusarmi per la lunga attesa ma gestire degnamente un blog e contemporaneamente lavorare e fare la mamma non è sempre facile da conciliare; il tempo spesso manca! Comunque venendo a noi questa ricetta l'ho ideata in vista della mia partecipazione alla trasmissione Cuochi e Fiamme anche se poi non è uscita tra le ricette preparate nella puntata. Dovevo infatti ideare un piatto creativo che avesse la crepe come elemento principale. Ed ecco il mio risultato. Spero di essere riuscita nell'intento.

Con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro, le crepes sono una pietanza alquanto versatile, poiché, partendo dalla preparazione base, possono essere trasformate e farcite in mille modi e impiegate in una miriade di preparazioni, dolci o salate, rustiche o raffinate.

 

Fonte Giallo Zafferano