La cucina degli avanzi: Tortino di broccoli e patate

Difficoltà bassa

Tempo di preparazione 30 minuti


Questa ricetta è nata qualche giorno fa quando aprendo il frigo mi sono accorta di avere poco e niente e quindi mi sono chiesta: e adesso cosa cucino questa sera?

Poi in un angoletto nascosto del frigo ho notato di avere ancora dei broccoletti e delle patate ed allora ....

...Et voilà! ecco venuta l'idea del tortino di broccoli e patate.

Ingredienti

2 Patate

300 gr di broccoli

1 uovo
1 confezione di robiola

parmigiano grattugiato

noce moscata

Procedimento

Far bollire le patate con la buccia e una volta pronte sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Far bollire i broccoli e frullarli con il mixer.

Mettere le verdure in un contenitore con 1 uovo, sale, pepe, un pò di parmigiano, noce moscata e la robiola.

Amalgamare bene gli ingredienti e riempire gli stampini con il composto. Infornare a 180° per circa 20 minuti

Un'idea in più: potete guarnire il piatto con una crema di formaggio fuso che avrete fatto sciogliere a bagnomaria con un pò di latte